SOLOMILLO WELLINGTON

INGREDIENTES
1.800 solomillo
600 grs cebolla
1.200 patatas
4 huevos
400 grs champiñones
100 grs leche
200 grs mantequilla
600 grs de hojaldre
PREPARACIÓN:
Se pocha la cebolla y el champiñón finos.
Se dora el solomillo y se coloca en una base de hojaldre a lo que se le
añade la cebolla y el champiñón ya pochado, se cierra, se cubre con el hojaldre.
se pinta muy bien con el huevo.
Para la guarnición se puede preparar un puré de patata, con la leche, mantequilla y las patatas.