Los noodles son un tipo de fideos chinos similar a los spaguetti pero mucho más finos. Se cuecen enseguida, se hacen en wok donde se cocinan con muy poquito aceite y prácticamente al vapor, aunque a falta de wok usaremos sartén..
Ingredientes:
Un paquete de noodles
Verduras variadas, en mi caso utilicé:
Zanahoria
Champiñón o Setas
Pimientos de 3 colores
1 cebolla
1 berenjena
Media pechuga pollo
Salsa de Soja
1 lima
Cayena
Preparación:
Ponemos el wok al fuego y una vez que está caliente añadimos un poco de aceite de girasol donde sofreímos la pechuga de pollo con 2 o 3 guindillas o cayena, como toque final le escurrimos media lima. Una vez dorada la sacamos y reservamos para luego.
Añadimos las verduras cortadas en juliana y las sofreímos con una guindilla y cuando estén, también le escurrimos la otra mitad de la lima. Mientras ponemos una olla con agua a hervir y cuando rompe el hervor añadimos los noodles, y la apartamos del fuego, los cocemos 3 o 4 minutos hasta que estén blandos. Lo mejor es fijarse en las instrucciones del paquete.
Una vez cocidos los noodles los añadimos al wok junto con las verduras y añadimos también el pollo, regamos con un chorro de salsa de soja al gusto y servimos enseguida.
*Tener en cuenta que la salsa de soja es salada y tendremos que salar los ingredientes pero con moderación, yo no le puse nada y salieron muy ricos...
Esta receta me la preparó Darelle en Dublin una noche, me gustó tanto que decidí investigar..
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